Ludovico Cerroni · Tecnologo Alimentare N°607
Un professionista
al tuo fianco.
Consulenza diretta: chi segue il tuo progetto è la stessa persona che firma la relazione tecnica. Normative, sicurezza, risk management e qualità — un solo interlocutore, sempre lo stesso.
Tecnologo Alimentare n°607 · Lead Auditor ISO 22000 & UNI EN ISO 19011:2018 · Auditor BRC / IFS · 5+ anni di esperienza
La stessa cura per i dettagli che metto in ogni progetto — dalla grande industria alla piccola realtà locale.
Ti riconosci?
Problemi che risolvo
Devi affrontare un audit BRC, IFS o FSSC 22000?
Preparazione condotta da chi gli audit li conduce anche in prima persona, come Lead Auditor.
Stai per aprire un nuovo stabilimento alimentare?
Analisi normativa, requisiti strutturali e iter autorizzativo con ASL e SUAP, seguiti dall'inizio.
Hai dubbi sulla conformità della tua etichetta?
Verifica di claim, allergeni e dati obbligatori rispetto al Reg. (UE) 1169/2011.
Devi adeguarti a una nuova normativa?
Dal Regolamento Imballaggi PPWR alle direttive RED II/RED III, tradotte in azioni concrete per l'azienda.
Hai ricevuto una non conformità in un controllo ASL?
Gestione delle azioni correttive (CAPA) e aggiornamento del piano di autocontrollo.
Devi calcolare LCA o carbon footprint di un prodotto?
Valutazione condotta su impianti reali.
Sei un'azienda, un brand emergente, un ristorante o un professionista del settore alimentare? Ti serve qualcuno che conosca le regole e sappia applicarle alla tua realtà specifica, senza improvvisare.
Perché Alimentati
Consulenza diretta, un solo interlocutore
Un unico professionista segue il tuo progetto dall'analisi alla verifica finale e firma la relazione tecnica.
Un unico interlocutore
Chi analizza il tuo processo è la stessa persona che firma la relazione e, se serve, conduce l'audit.
Continuità
Lo stesso riferimento dalla prima analisi alla verifica finale, anche a distanza di mesi.
Competenza maturata sul campo
Esperienza diretta come Responsabile Qualità e come Plant Manager in produzione, oltre che come consulente esterno.
Responsabilità diretta
Chi firma la relazione tecnica risponde in prima persona del proprio lavoro.
Metodo di lavoro
Un processo in quattro fasi
Analisi
Lettura di processo, documentazione e criticità reali dell'azienda.
Valutazione del rischio
Identificazione dei punti che espongono a non conformità o sanzioni.
Piano operativo
Azioni concrete, prioritizzate, con tempi realistici per l'azienda.
Implementazione e verifica
Applicazione del piano e controllo dei risultati nel tempo.
In questo settore un errore normativo si paga caro. Il mio lavoro è prevenirlo, prima che diventi un problema.Ludovico Cerroni — Tecnologo Alimentare
5+
Anni di esperienza in Food Safety & Regulatory Affairs
9
Aree di competenza, dalla A alla Z della filiera alimentare
3
Standard internazionali gestiti come Lead Auditor
+3
Start up innovative aiutate a crescere dal 2024
Risorse e normativa di settore
Un archivio di oltre 55 fonti ufficiali, verificate singolarmente: regolamenti UE, normativa nazionale e linee guida di EFSA, FAO, OMS e Codex Alimentarius, organizzate per argomento e aggiornate quando la normativa cambia.
Fonti verificate
Regolamenti, direttive e linee guida controllati singolarmente alla fonte ufficiale.
Organizzate per argomento
Una funzione di ricerca permette di individuare rapidamente il regolamento o la direttiva di interesse.
Materiali, additivi e novel food
MOCA, additivi, claim nutrizionali, contaminanti e OGM, raccolti per area tematica.
Aggiornamento costante
L'elenco viene aggiornato quando la normativa cambia, incluse le novità più recenti come PPWR ed EUDR.
Accesso alle risorse
La consultazione richiede una registrazione gratuita con nome ed email.