About Me
Ludovico Cerroni
Tecnologo Alimentare n°607 — Food Safety & Regulatory Affairs Expert — Sostenibilità
Un'esperienza che nasce da lontano, tra tradizione agroalimentare italiana e visione internazionale.
Professionista nel settore agroalimentare, specializzato in Food Safety Management, Regulatory Affairs (Italia, UE ed extra-UE) e Quality Management Systems. Vanta una solida esperienza nella gestione e certificazione di sistemi ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS, ISO 22005 e ISO 9001, oltre a un'attività di docenza continuativa — dalla formazione di team HACCP per industria e ristorazione ai corsi su sistemi di gestione e conformità normativa — unendo rigore regolatorio e capacità didattica in un unico profilo.
La sua formazione accademica include una Laurea Magistrale in Tecnologie Alimentari presso La Sapienza Università di Roma e un Master di alta formazione in Food Safety Management presso CSQA Scuola di Management Agroalimentare, con specializzazioni che spaziano dalla certificazione e audit di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare alla Food Defence, Supply Chain Management e Sostenibilità.
Membro della Commissione Operativa Lazio (Ordine dei Tecnologi Alimentari Campania e Lazio) e delegato presso l'Intergruppo Parlamentare "One Health" — di cui è Segretario Tecnico presso la Camera dei Deputati — unisce un forte impegno nella regolamentazione alimentare a una visione eco-centrica, volta alla sostenibilità e all'innovazione nel settore agroalimentare.
Fa parte del Consiglio del Cibo di Roma e contribuisce attivamente al Tavolo per lo Sviluppo dei Mercati Locali, collaborando con istituzioni, aziende e organizzazioni per valorizzare i mercati agroalimentari locali e promuovere innovazione, sostenibilità e qualità del cibo che arriva sulle tavole dei consumatori.
Dotato di un approccio analitico e strategico, si distingue per le capacità di problem-solving e gestione manageriale, offrendo consulenze altamente specializzate per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari sul mercato.
Formazione
- Master in Food Safety Management — CSQA, Scuola di Management Agroalimentare (2022–2023)
- Laurea Magistrale in Tecnologie Alimentari — Università La Sapienza di Roma (2018–2022)
- Laurea Triennale in Scienze Agrarie e Ambientali — Università degli Studi della Tuscia
Certificazioni & Qualifiche
- ISO 22000 / FSSC 22000 System Manager
- Lead Auditor — UNI EN ISO 22000
- Lead Auditor — UNI EN ISO 19011:2018
- Auditor & System Manager — BRC e IFS
- Food Defence System Manager e Auditor
- Supply Chain System Manager e Auditor — ISO 22005
- Auditor Interno — UNI EN ISO 9001:2015
- Corso specialistico in Etichettatura Alimentare
Attività istituzionali & volontariato
- Membro — Commissione Lazio, Ordine dei Tecnologi Alimentari
- Segretario Tecnico — Intergruppo Parlamentare "One Health"
- Coordinatore degli Audit di Banco Alimentare — conduzione audit di conformità sui banchi alimentari regionali
- Volontariato — Parioli ONLUS (distribuzione pasti e supporto a persone in difficoltà)
Cosa dicono di me
"Ludovico è stato estremamente disponibile, professionale e gentile fin dal primo contatto. Ha ascoltato con attenzione le mie esigenze e si è mostrato subito pronto ad aiutarmi con grande chiarezza e competenza. Lo consiglio assolutamente a chi cerca una persona seria, preparata e molto disponibile."
"Servizio ottimo e attento."
"Riscontro in tempi rapidi, cordiale e disponibile."
"Professionista serio e molto preparato nella sua materia, mi ha anche assistito per l'apertura dell'attività nel..."
"Ho avuto modo di collaborare direttamente con il Dott. Ludovico Cerroni in ambito sicurezza e qualità alimentare e ho potuto apprezzarne la competenza tecnica e l'approccio estremamente rigoroso. La sua capacità di analizzare i processi aziendali, individuare criticità e proporre soluzioni efficaci e sostenibili si è rivelata determinante nel migliorare i nostri standard organizzativi e nell'affrontare percorsi di certificazione. Professionista autorevole, preparato e strategico, rappresenta un punto di riferimento per le aziende agroalimentari che intendono coniugare conformità normativa, efficienza e visione innovativa del settore."
"Persona super professionale che sa fare bene il suo lavoro."
"Buoni consigli."
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